Вітрини для кондитерських виробів — на що звернути увагу при виборі?
Зберігання кондитерських виробів в магазинах повинно здійснюватися тільки у спеціальних вітринах. Вони повинні бути не тільки привабливими на зовнішній вигляд, але і функціональними, практичними.
Перш ніж купити торгівельне обладнання для зберігання і демонстрації кондитерської продукції, варто врахувати такі чинники, як;
Існують вітрини, вбудовані в стійку бару і дозволяють значно економити наявний простір. Але при виборі такої конструкції необхідно враховувати висоту вітрини, а також її дизайн, який повинен гармоніювати з барною стійкою.Якщо ж вибір робиться на користь окремої вітрини, то краще віддати перевагу високої конструкції – до півтора метрів.Дане торговельне обладнання дозволяє візуально наблизити кондитерську продукцію до покупця і забезпечити найбільш вдалий кут для огляду.
Вітрини, не мають функції охолодження, призначаються для хлібобулочних виробів і випічки. Обладнання зі статичним охолодженням застосовується для зберігання кондитерських виробів без кремової начинки. Для них не потрібно забезпечення спеціального режиму. А для тортів і тістечок, наповнених кремом, необхідні конструкції з примусовою вентиляцією і функцією точного виставлення температурного режиму.
Торговельне обладнання сьогодні можна придбати як імпортного, так і вітчизняного виробництва. При цьому багато постачальників даного товару вартість за доставку вже включають в ціну всього устаткування. Таким же чином виконується купівля інших необхідних елементів для облаштування магазину. Це POS-матеріали, прилавки та стелажі, тросові конструкції і т. д .
Не варто звертати увагу тільки на зовнішній дизайн і вартість даних виробів. При виборі необхідно враховувати і такі чинники, як кількість товарів, що будуть розміщуватись у вітрині, число потенційних покупців і умови компанії-постачальника при продажу. Так, в гастрономічний відділ можна поставити звичайну вітрину з функцією охолодження, тоді як кафе або бар відмінно прикрасить нестандартна, красиво оформлена конструкція.
